兩性共同心舞描述：：怎么給寶寶做西蘭花吃，這三種食譜推薦給各位媽媽，在家里動手做給寶寶吃，營養又健康。 怎么給寶寶做西蘭花吃 兒童處于不斷生長發育的階段，對營養素的需要量較大，但其消化功能尚未完全成熟，易發生各種營養紊亂，此時科學地選擇兒童食物就顯得十分重要。在飲食上，少年兒童喜歡生動、具體、好聽好看好玩的東西，如愛吃甜、香、脆的食物；喜歡模仿他人，同學吃什么新鮮東西自己也爭先恐后地要吃；對自己親身參與計劃、設計和制作的食物更感興趣，而不太講究食品營養和對健康的影響。培養少年兒童正確的飲食觀念和飲食行為應該從娃娃抓起。因此，在教育中，家長們應寓教于樂，讓寶寶對一些營養食品產生興趣，從小形成好的飲食習慣。 今天西蘭花醬給各位媽媽推薦三款適合寶寶的食譜！ 香軟小松餅 松軟香甜，方便小朋友拿在手中食用，很適合作為早餐或下午的加餐，讓寶寶活力充沛一整天。不添加泡打粉，完全靠蛋白的打發保持松軟的口感，既健康又美味。 原料： 黃油（無鹽）15克、雞蛋1個、低筋面粉125克、細砂糖10克（蛋黃糊用）+15克（蛋白糊用）、鹽1/6小匙、鮮奶125ml。 做法： 1、黃油隔水加熱融化，放涼后備用；蛋黃蛋白分開；將蛋黃、鹽、細砂糖（10克）、牛奶混合攪勻，然后篩入低粉拌勻； 2、倒入融化的黃油，拌勻成無顆粒的面糊； 3、蛋清放入無油無水的容器中，用打蛋器打至起細泡，然后倒入細砂糖（15克）打至硬性發泡，狀態是提起打蛋頭尖端挺立； 4、將2中的蛋黃面糊倒入3的蛋白泡中； 5、6、用刮刀切拌均勻（勿畫圈攪拌，以免消泡）； 7、平底鍋微熱（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入鍋中，使其攤平（可借助勺背將其推圓）； 8、待餅的表面有小泡泡時小心翻面； 9、繼續煎至上色即可。 棋子蔬菜蛋卷 蔬菜除了爆炒、涼拌，其實還可以玩很多新花樣。在這里推薦大家一款蛋卷。這不是一款普通的蛋卷，這是一款有著鮮艷色澤、蘊含流行元素的蛋卷。里面隱藏著營養豐富的蔬菜，外面包裹著金黃香軟的蛋皮。單吃、蘸醬、打火鍋……都是不錯的選擇。 倘若，遇上誰家不愛吃蔬菜的小寶寶，也一定能將其吸引，食之還要呦！ 原料： 胡蘿卜、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。 做法： 1、胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用； 2、菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水份備用； 3、將菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條； 4、雞蛋充分打散后（可留少許最后封口），不粘鍋里均勻的涂上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液盡量的平鋪在鍋底； 5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊； 6、順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。 蟬鳴聲里-勾起夏日回憶 殘云收夏暑，新雨帶秋嵐“。斗轉星移，季節交替，本是自然界亙古不變的一個規律，然而，人們在面臨又要踏過的一個門檻時，卻時常會生發出一種懷念的思緒來，盡管并非所有人都是“人皆苦炎夏，我愛夏日長”。 雪花酥 參考月齡： 24個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備： 棉花糖160克、餅干150克、黃油40克、奶粉60克、核桃30克、葡萄干20克、花生米30克、蔓越莓20克 烹飪時間：25分鐘 1. 核桃仁、花生米倒入鋪好油紙的烤盤。 沒有烤箱？不用怕哈，用平底鍋炒至顏色變深，也是可以的。 2. 烤箱調至上下火150度烤15分鐘，烤至表皮深紅色，中途要隨時觀察，烤的不夠熟不香烤過了會焦掉。 3. 冷卻以后，用手將烤好的花生米剝除外皮。 我一直都比較喜歡用帶皮的花生米，自己烤這樣才能保證最新鮮的味道和口感，這點買熟的花生米或者去皮花生都沒辦法做到的。 如果是買的熟的堅果，直接用就可以，忽略前3個步驟！ 4. 黃油塊放入鍋中，小火加熱至完全溶化，不需要熱到起泡，融化即可。 做這道點心必須用不粘鍋，其他鍋具都不可以哈，不然后面會粘成一團。 5. 倒入棉花糖翻炒至融化，注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。 融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。 棉花糖融化后，立刻倒入奶粉，翻拌均勻至無顆粒，整個過程大約需要15-20秒。繼續小火。 注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。 全脂奶粉味道是最好的，如果用高脂奶粉或嬰兒奶粉也可以。但是需要盡量選擇糖份低的奶粉，這樣成品的甜度會大大降低。 6. 雪花酥里用的果仁和果干，放入的是花生、核桃和葡萄干、蔓越莓。 7. 繼續倒入餅干。放入鍋中后翻拌手法一定要快，快速翻拌均勻，然后迅速揉幾下就要整形。 8. 翻拌至不粘刮刀即可，要確保材料都被糖所黏住。 確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！ 尤其是現在冬天氣溫低，凝固快。要在它變硬之前做出形狀，凝固之后就很難操作了。 9. 可以借助刮板或者搟面杖之類的，配合手部按壓，整成長方體，晾涼。 盡量把各面整平整，這樣做好的雪花酥顏值會更高。 餅干塊太大可以提前捏碎，這里用了不粘蛋糕模具來幫助塑形，其實只要是干凈耐熱、相對平整的容器、模具都可以。 10. 涼正反面都撒上奶粉，這一步也是必須的，既可以增加奶香味，同時也能防粘。 撒奶粉這一步驟和可以帶著寶寶一起完成，宛如下了一場雪一樣，寶寶一定會開心的尖叫。透后使用鋒利的刀具，將糖塊切成小塊。 11. 奶香四溢、堅果多多、餅干酥香，一塊就愛上！分切好的小雪花酥裝入密封小袋中保存，室溫可保存15天。 烹飪技巧 有一點要敲小黑板提醒大家，所有材料一定要事先都稱量準備好，放在你伸手就可拿到的地方之后再開工。 制作重點回顧: 1.沒有烤箱？不用怕哈，用平底鍋炒至顏色變深，也是可以的。 2.如果是買的熟的堅果，直接用就可以，忽略前3個步驟！ 3.融化棉花糖時一定要不斷翻拌，不要停，防止棉花糖炒焦。 4.注意把握好時間，棉花糖變成這種狀態就可以了。千萬不要炒到油水分離，那樣就無法成型。 5.確認不燙手，可以直接戴上一次性手套進行塑形，動作也要快！ 發表評論