兩性共同歷練描述：：導語：想“補腦”，多吃這5種食物，健腦益智，常吃大人孩子都受益 說到補腦，不光是孩子需要，其實各類人群都需要，我們每天都要用腦，如果腦子不靈活、記憶力不好或者經常忘事兒的話，做什么事情都不會太順心。我們可以在飲食上多下功夫，適當吃些補腦的食物。想“補腦”，多吃這5種食物，健腦益智，常吃大人孩子都受益，快來看看吧，做給家人吃，早吃早受益，別錯過。 第一種：黃花魚 黃花魚除了有健腦的作用，還有鎮定安神，延緩衰老等作用。想吃魚的時候不妨多考慮黃花魚。 推薦食譜：紅燒黃花魚 黃花魚處理干凈，尤其黑膜、魚血要去干凈，沖洗后用廚房紙巾擦一擦，擦干后更容易煎。 鍋內加油，放入生姜片，炸到姜變色后撈出，再放入黃花魚，煎到金黃后翻面，兩面都煎好盛出。 小碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、料酒、水，攪拌均勻待用。 魚煎好后放入蔥花、蒜末爆鍋，再將魚重新放回鍋里，倒入料汁。 煮的過程中湯汁要不停澆在魚身上，確保熟透后盛出魚，放少許蔥花、小米椒碎。 鍋內倒入少許淀粉水勾芡，最后把芡汁澆在魚身上，紅燒黃花魚就做好了。 第二種：花生 花生有健腦的作用，也有補脾益氣、潤腸通便等作用，每天可以適當吃一些，對身體有益。 推薦食譜：涼拌菠菜花生米 菠菜清洗干凈，開水入鍋煮一分鐘，煮好后過涼水，再擠干水分，切短一些待用。 花生米倒進鍋內，加少許油，小火不斷翻炒，炒到花生米熟透酥脆的口感，盛出待用。 碗里放入少許芝麻花生醬，加少許香油混合，變成細膩的狀態后加少許涼白開，繼續朝著一個方向攪拌。 調稀后加鹽、生抽、醋攪拌均勻。菠菜中放入蒜末、調稀的芝麻花生醬、花生米，攪拌均勻即可食用。 第三種：核桃 核桃補腦，每天適當吃一些，對大腦很有益，有健腦的作用，還有改善睡眠質量等作用。不過核桃除了直接吃，還能用它做菜，別不知道。 推薦食譜：萵筍炒核桃 核桃先放微波爐里烤一烤，也可以下鍋炒一炒，就像炒花生米一樣，炒熟后口感更好味道更香。 萵筍去皮沖洗干凈，切成薄片，再開水入鍋焯水，稍微燙一下就行，不用煮很久，保持脆感為好。 萵筍撈出后炒鍋倒入少許油，放入蔥姜爆鍋，再撈出蔥姜，倒入萵筍翻炒。 炒均勻后加鹽、雞精調味，再次翻炒后倒入淀粉水勾芡，最后倒入核桃快速翻炒幾下即可出鍋。 第四種：雞蛋 吃雞蛋有健腦益智、增強記憶力等作用，我們每天都要適當吃些雞蛋。 推薦食譜：涼拌雞蛋 雞蛋表面清洗干凈，放進鍋內，小火煮十分鐘，時間到后撈出放進涼水中。 降溫后剝掉外殼，再切成小塊，裝進碗內或者盤內。 調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、香醋、蒜末、小米椒碎、蔥花、香油，攪拌均勻。 料汁調好后倒進雞蛋內，涼拌雞蛋就做好了，特別美味，你快做出來嘗嘗。 第五種：海帶 吃海帶有健腦提升、提高記憶力等作用，可以經常做著吃，現在正值夏季，吃海帶還可以補充鉀元素，所以常吃海帶大人孩子都受益。 推薦食譜：海帶排骨湯 排骨剁小段后浸泡半個小時，時間到后清洗干凈，再放進鍋內，加適量水、料酒，大火煮出浮沫。 快速撇凈，再撈出排骨用溫水洗凈，然后放進燉鍋中。 加生姜片、蔥段、開水，燉煮到排骨熟透，接著放入洗凈的海帶，繼續熬煮。 煮十分鐘后加少許鹽、胡椒粉調味，海帶排骨湯就做好了。 發表評論