3道西班牙風味寶寶副食品,帶寶寶用味蕾體驗地中海異國風情:愛愛指南
愛愛指南描述::調理注意事項
1.米粒炊煮至偏軟狀態,讓寶寶容易咀嚼。
2.以烘烤方式取代油炸。
3.西班牙香草料能豐富食物香味,可減少調味料的使用。
(講到西班牙料理,最不能錯過的就是海鮮燉飯!)
海鮮燉飯(12個月大以上適吃)
材料:白米半杯、水3杯、蔬菜(紅椒、黃椒、洋蔥、毛豆)少許、大番茄1顆、蝦仁3~5只、花枝(可有可無,對寶寶而言較不易咀嚼,可省略)、姜黃粉少許、檸檬片少許(裝飾用)。
做法
1.將白飯與新鮮食材洗凈,紅椒、黃椒、洋蔥切碎,備用。
2.大番茄以果汁機打成番茄泥,備用。
3.將蔬菜炒軟后,放入白米、水、姜黃粉,開小火煮15分鐘,將白米煮熟。
4.海鮮鋪在蒸熟的白飯上,再蒸煮5分鐘。
5.起鍋后,使用檸檬片擠出檸檬汁,淋上后,即擺盤完成。
*可使用雞湯(雞精)取代水進行烹煮,增加營養價值,會更美味。海鮮燉飯除了有優質白肉海鮮,還有多種蔬菜,富含植化素。添加毛豆,葉酸、卵磷脂含量高,有益寶寶的腦部發展。
(馬鈴薯烘蛋營養又容易入口,是寶寶副食品的好選擇!)
馬鈴薯烘蛋(6個月大以上適吃)
材料:馬鈴薯半顆、雞蛋2顆、洋蔥少許、水100毫升、巴西里葉少許、紅椒少許(裝飾用)。
做法
1.準備小尺寸平底鍋,將馬鈴薯洗凈切成薄片,備用。
2.洋蔥切末、炒軟,鋪上馬鈴薯,加入水,蒸煮15分鐘,待馬鈴薯熟軟,備用。
3.雞蛋打成蛋液,將馬鈴薯、洋蔥,拌入蛋液中。
4.熱油鍋,倒入馬鈴薯蛋液,以小火煎8分鐘,使蛋液凝固成烘蛋狀。
5.準備圓盤,蓋住鍋面,將烘蛋翻面,倒入盤中。
6.再將盤中的烘蛋,放入平底鍋中,將另一片煎熟,完成。
*馬鈴薯烘蛋軟嫩,營養又容易入口,很適合寶寶食用。也可加入一些蔬菜,讓寶寶攝取更多種營養!
(免油炸的吉拿棒不油膩,使用赤藻糖醇取代一般白糖,減糖更健康!)
免油炸吉拿棒(6個月大以上適吃)
材料:中筋面粉50公克、雞蛋1顆、赤藻糖醇7公克、奶油30公克、水50毫升、肉桂粉少許。
做法
1.將水、奶油、赤藻糖醇放入鍋中加熱,至奶油融化。
2.加入過篩后的面粉,攪拌均勻。
3.雞蛋打成蛋液,分次攪拌至面糊中。
4.將面糊裝入擠花袋中。
5.于烤箱烘焙紙上,擠出喜歡的形狀。
6.烤箱預熱至150°C烘烤5分鐘,接著調整至180°C烘烤8分鐘。
7.翻面后,再以170°C烘烤約8分鐘。
8.將吉拿棒從烤箱中取出,放涼,撒上肉桂粉(若嗜甜可撒糖粉),完成。
* 烘烤的吉拿棒,除了減去油膩感,以赤藻糖醇取代一般白糖,減糖更健康! 可做為寶寶的點心或手指餅干。
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