健康的感情描述：：在給寶寶添加輔食的過程中，雞蛋羹是非常受歡迎的一種輔食，雞蛋羹不僅營養價值高，而且還簡單易做，最重要的是寶寶非常愛吃，那么如何做出美味又營養的雞蛋羹呢？下面就和小編一起看看寶寶雞蛋羹的做法吧！ 寶寶雞蛋羹的做法 1.選擇新鮮的雞蛋，輕輕磕碰蛋殼，打入碗中，將蛋液打散，加入少量食鹽，調勻至蛋液稀薄。隨后加入少量的溫水。熱水和冷水都不行。可以在上過前加入少量的食用油，以保蛋羹更滑嫩。 2.鍋中放入清水，燒開，放上蒸籠，將雞蛋液的碗放在蒸籠上，小火蒸十五分鐘左右。在食用前依照嬰兒的喜好，加入生抽，陳醋，香油等。 3.為嬰兒蒸蛋羹有幾項注意的事項。在蛋液中放入的溫水的量是可以決定蛋羹的老嫩程度的，如果溫水放的多一些，蛋羹就會更嫩一些。但是不能放的太多，蛋羹就就不成形了。一般的比例是一個雞蛋液的量，可以稍多一點的水。 4.蛋液的均勻程度很重要，如果媽媽偷懶，蛋液不打勻的話，蛋羹的顏色就會白一塊黃一塊，很不好看。喜歡牛奶的口味可以用牛奶代替水，會更容易打勻蛋液。 寶寶雞蛋輔食怎么做 1、雞蛋羹蝦仁。七個月大的寶寶們已經有了一定的吞咽功能，所以單純的雞蛋羹對于他們來說，可能不容易促進咀嚼肌肉的發育，適當的將蝦仁切碎以后，放進打碎的雞蛋中，在蒸鍋里蒸熟以后，再添加一些享有等調味，是很多寶寶們喜歡的輔食。 2、瘦肉雞蛋羹。在雞蛋羹中添加不同的食材，可以讓雞蛋羹本身出現不同的味道，其中添加了瘦肉的雞蛋羹，更可以散發一種吸引寶寶的香味。但是一定要將瘦肉切成肉糜，然后在雞蛋羹中蒸的時間足夠長，讓雞蛋和肉可以熟的羹透一下，形成瘦肉雞蛋羹。 3、蔬菜雞蛋羹。添加不同的蔬菜，也可以讓雞蛋羹出現更鮮美的味道，在雞蛋羹蒸熟以后，可以放進一些西紅柿，或者已經煮熟的菠菜等青菜，這些青菜可以切的更碎一些，方便寶寶們的進食與消化，蔬菜雞蛋羹也是很多寶寶喜歡的類型。 雞蛋羹的烹飪技巧 1、忌加生水和熱開水。 加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 2、忌猛攪蛋液。 在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可。 3、忌蒸前加入調味品。 蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。 4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。 由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。或者用盤子扣上。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。 幼兒急疹能吃雞蛋嗎 寶寶在急疹之后，吃雞蛋容易引起腹瀉。因此，一般來說，并不建議寶寶在急疹后吃雞蛋，最好是給寶寶吃流質食物或半流質食物。另外，幼兒急疹的話，飲食方面要注意清淡、易消化。 嬰幼兒被病毒感染后，一般有1-2周的潛伏期，而且大多數起病很急。寶寶會突然高燒達39℃以上，且多伴有輕微的咽炎、上呼吸道感染的癥狀或惡心、嘔吐等消化道感染的癥狀，但此時寶寶的精神狀態良好。 寶寶的高燒持續3-5天后，體溫會自然驟降，其他的癥狀則隨體溫下降而好轉。 另外，寶寶開始退燒或體溫下降后會出現皮疹。皮疹最先見于頸部和軀干部位，很快波及全身。其中，腰部和臀部較多，面部和膝以下皮疹較少，這是以中心多周邊少的向心性皮疹為主要特點。 1-2天后，疹子就可以完全消退，疹退后不留色素沉著，皮疹不脫屑，不留痕跡。 爸爸媽媽要明確，幼兒急疹是不需要特殊治療的，但護理工作要仔細認真，這樣寶寶才能恢復得更好更快。 發表評論