兩性共同營造描述：：嬰兒和新生兒營養，是指新生兒和嬰兒日常飲食的營養需求。充分攝入營養豐富的食物，可以為嬰兒提供了健康所需的能量和營養，其中缺乏基本卡路里、礦物質、營養液和維生素的嬰兒飲食，會被視為是不良營養。對嬰兒來說，母乳是最佳營養來源，它含有嬰兒所需的維生素和礦物質。嬰兒配方奶粉，適用于母親不能或決定不用母乳喂養的嬰兒，或作為一類補充營養的來源。 目次： 1 概述 2 潛在致敏物 3 營養安全 3.1 預防 3.2 配方奶制備 4 相關 5 參考 6 外部連結 概述 嬰兒是兒童生長發育最快速的時期，營養不僅要滿足其新陳代謝的需要，還要保證體格生長和各器官發育的需求。嬰兒期消化吸收功能尚未完善，機體與環境之間尚未很好地相互適應、相互平衡，因此合理的營養與喂養至關重要。其營養需要主要是能量（卡路里）、蛋白質（組氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸等）、礦物質（鈣、鐵、鋅、碘）、脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E）。 母乳喂養是最科學、最有效的喂養方法，具有其他乳制品不可替代的優越性。世界衛生組織提出，鼓勵、支持、保護、幫助母乳喂養。為了推動和普及母乳喂養，中華人民共和國政府也大力推廣愛嬰醫院和母嬰同室。母乳中營養成分能滿足生后4-6個月內嬰兒的營養需要。其中分娩后最初五天的乳汁呈淡黃色，質地粘稠，也稱「初乳」，2周后的為「成熟乳」。 初乳中蛋白質占約10%，成熟乳中蛋白質占1%。母乳含有豐富抗體，包括分泌性免疫球蛋白A以及乳鐵蛋白、白血球、溶菌酶及抗菌因子，為嬰兒提供較多特殊的營養素，比如鋅；另外，長鏈多元不飽和脂肪酸在初乳中較多。 在嬰兒出生后的第三周，通常醫師會補充維生素D。在出生兩個月后，增加的輔食只是含有維生素C的新鮮果汁或蔬菜汁，目的是提高嬰兒腸道吸收能力，防止出現貧血。嬰兒出生時唾液腺發育不夠完善，3個月以內嬰兒唾液中淀粉酶低下，不宜喂淀粉類食物。 通常嬰兒在4到6個月大的時候，可以開始攝入輔食；最初推薦的是淀粉類食物（4-6個月）；在7至9個月后，可以增加其他淀粉類和碎末化的肉類。但嬰兒因人而異，選擇最佳輔食開始時間與品種，需要咨詢臨床醫生。單純單次攝入一種食物，可以幫助父母識別出潛在的過敏原。 潛在致敏物 母乳喂養，可以預防出現兒童早期的過敏、異位性皮膚炎、牛奶過敏和哮鳴（英語：wheezing）。母乳喂養也可有較降低嬰兒患有哮喘的風險。有些食物容易引起小孩過敏，其中包括： 蛋類 蜂蜜 花生（包括花生醬，可持續數年乃至成年） 其他類型的堅果（可持續數年乃至成年） 大豆 小麥 魚、蝦等海鮮 營養安全 如果嬰兒患有胃腸道感染，他們可能無法攝入他們所需的足夠液體或營養。食物中毒是一類嚴重的健康問題，特別是對于在家中的新生兒和幼兒。在美國，每年有80萬種疾病影響到10歲以下的兒童。幼兒極易受到食物中毒感染，因為其免疫系統不足以抵抗食源性細菌感染。因此在處理和準備食物時，必須格外謹慎。 預防 洗手是保護嬰兒安全的第一步。監護人的雙手可以接觸到細菌，進而將細菌帶給嬰兒。細菌含量較高的物體包括： 帶有糞便和尿液的尿布 生的肉、家禽 未烹飪處理的海鮮、蛋類 狗、貓、烏龜、蛇、鳥類、蜥蜴 其他動物 土壤 其他兒童 洗手可去除有害細菌、有助預防食物中毒。指導孩子好好洗手，有助于控制引起疾病的細菌傳播。 配方奶制備使用干質配方奶粉時，使用的水必須干凈安全。稀釋奶粉會降低嬰兒在每次喂養過程中攝入的卡路里、維生素和礦物質的含量。營養素攝入不足會減慢嬰兒的成長發育。奶粉制造商在容器包裝上均有標注調制配方奶的說明。政府和非政府機構的援助，可將奶粉提供給難以購買到配方奶粉的消費者。過高溫度可能會導致嬰兒口腔燙傷，因此在調制配方奶時必須控制液體溫度。 發表評論