兩性共同建立描述：：女人、幼兒是需要吸收充足鐵質的族群，除了牛肉、菠菜，黑木耳也是相當好的補血食材。這道「桂花什香菜」營養豐富，而且切一切、炒一炒，就可以上桌啰！ 桂花什香菜（1人份） ●食材： 榨菜50g、酸菜心50g、白豆包10g、杏鮑菇30g、黑木耳15g、水蓮50g、豆干20g、雞蛋2顆、黃豆芽100g ●調味料： 醬油5g、鹽3g、白胡椒粉3g ●料理步驟： 1、榨菜、酸菜心切絲洗凈，目的是洗掉榨菜及酸菜心的咸味。 2、將白豆包、杏鮑菇、黑木耳、豆干切絲備用。 3、把全蛋炒成蛋絲備用。 4、將榨菜與酸菜炒香后，依序將做法2、做法3、水蓮及黃豆芽下鍋炒香，加入適當的醬油、鹽、白胡椒粉調味即可。 ●料理小秘密： 這道「桂花什香菜」，桂花是形容蛋絲。什是什錦的意思，指由多種食材制成。黑木耳含鐵量是芹菜的20倍，是相當好的補血食材。 發表評論