兩性共同保證描述：：寶寶年菜的注意事項 1.白肉脂肪量低，可以多選用。 2.多加些蔬菜，減少油膩感。 3.調味料少許并簡單化，避免重咸。 4.肉類食物制備時需要切碎，以方便咀嚼。 寶寶蛋餃 材料 雞蛋1顆、蝦仁20克、雞腿肉20克、高麗菜少許、油少許、鹽少許。 做法 1.將蝦仁與雞腿肉剁成肉末，高麗菜切碎。 2.加入少許鹽，攪拌均勻。 3.打蛋液，并加熱放入少許油的平底鍋。 4.倒入一匙蛋液。 5.將餡料放入半熟蛋液中。 6.將蛋皮的右邊黏至蛋皮的左邊，包住餡料，煎至定型即完成。 營養師小叮嚀 蝦肉與雞肉的脂肪含量低，可以無負擔地攝取優質蛋白質，再搭配豐富營養的雞蛋，是一道健康又好吃的火鍋料，適合8個月以上的寶寶。餡料是生的，要煮過再食用喔！ 寶寶珍珠丸 材料 牛肉30克、鮪魚20克、白米半杯、紅蘿卜少許、鹽少許。 做法 1.白米洗凈后浸泡1小時。 2.將內餡食材（牛肉、鮪魚、紅蘿卜）洗凈切塊，并用攪拌機打成泥。 3.將米粒瀝乾，鋪平在盤子上。 4.將內餡捏成一個一個的小球。 5.將內餡沾裹白米。 6.放在鋪上烘焙紙的盤子上。 7.以電鍋外鍋一杯水蒸煮。 8.開關跳起后，再燜15分鐘即完成。 營養師小叮嚀 相較于傳統糯米珍珠丸，白米較好消化，再搭配含有DHA豐富的鮪魚，幫助寶寶頭好壯壯，9個月大寶寶就能食用。 香菇小肉丸 材料 香菇5朵、豬里肌30克、干貝30克、洋蔥5克、豌豆1根、鹽少許、太白粉少許（可不用）。 做法 1.香菇洗凈，切除梗。 2.將餡料（豬里肌、干貝、洋蔥、豌豆）剁碎，捏成小肉球。 3.小肉球放在香菇的菇帽里。 4.以電鍋外鍋一杯水蒸煮。 5.完成后，可淋上勾芡更滑嫩。 營養師小叮嚀 小肉丸加入的干貝不需要多調味，也非常鮮美好吃，搭配清甜的洋蔥，具有天然的好滋味，同時又能獲得蔬菜的營養。不過，對寶寶來說，香菇較不易咬碎，請媽媽還是要幫寶寶用小剪刀剪碎。這道年菜適合1歲以上寶寶食用。 發表評論