健康夫妻關係描述：：北美地區本周的交易量不大，但是提前出售的生產商依然將母牛皮和閹牛皮的價格保持在與上周相同的水平，支撐目前價格的一個因素是屠宰量相對較低，原因是受到四旬齋的影響牛肉消耗量出現季節性的減小，但更加重要的原因可能是包裝商每屠宰一頭牛就要損失大約100美元。 美國農業部公布的數據顯示已經達成交易但尚未付款的生皮和藍濕皮總額比上周下降了5%，這反映出農歷新年假期開始后銷量減少，不過發貨量依然沒有下降。屠宰量和發貨量連續第三周超過銷售量，也許這更能反映市場的真實情況。 越來越多的證據顯示今年屠宰量會出現與2012年類似的下降趨勢，美國農業部上周宣布正在催肥的肉牛數量較2012年1月1日下降了6%，好消息是過去12個月備宰牧畜的數量上升了2%。