心靈共鳴描述：：小米南瓜粥 原料：小米100g，南瓜30克 做法： 1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘; 2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。 3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。 燕麥南瓜粥 材料：燕麥片適量，南瓜適量 做法： 1、南瓜洗凈去皮及內瓤切成片，燕麥片洗凈，將南瓜片和燕麥片加適量的水， 2、放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉小火煮20分鐘，當南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。 南瓜糯米粥 材料：小南瓜1個，糯米粉適量，冰糖適量 做法： 1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切成大塊。 2、將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。 3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一點做南瓜餅~ 4、南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。 5、待水煮開的時候，取來一個小碗，將糯米粉用水調成糊狀。 6、待南瓜泥煮開后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。 7、稍煮一會后加入冰糖或白糖調味即可。 小米南瓜紅棗粥 材料：小米75克，糯米15克，紅棗6個，南瓜200克。 做法： 1、準備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄; 2、南瓜切掉外皮(皮切得略厚點)，隔熱水蒸熟爛;碾成南瓜泥; 3、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘(水一次性加足)，蓋上蓋煮; 4、水沸騰后，開蓋，放入紅棗; 5、重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙(為避免湯水溢出)，出轉上火繼續煮; 6、每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥(粥的稠軟度根據自己口味來定); 7、勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散; 8、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。 南瓜栗子粥 材料：袖珍南瓜，熟栗子，小米 做法： 1、袖珍南瓜能煮兩次，去皮切成小塊(1厘米左右)。 2、水燒開下南瓜水開后大火煮10分鐘，將熟栗子用刀背拍扁拍碎加入鍋中，同時加入小米，大火煮10分鐘后小火慢慢熬至少半小時，到粘稠狀關火加蓋悶一會(個人經驗)最好。 南瓜紅薯玉米粥 材料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量 做法： 1、將玉米面用冷水調勻，分別將紅薯、南瓜洗凈，去皮，后切成丁。再將冷水調勻的玉米面加紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可; 2、吃時根據口味加入紅糖。 南瓜山藥牛肉粥 材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許 做法 1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用; 2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出; 3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎; 4、牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻; 5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘; 6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。 南瓜蛋黃小米粥 材料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個 做法： 1、小米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥; 2、南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉; 3、雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀; 4、將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。 發表評論