夫妻健康描述：：根據有文字記載的歷史，過臘八節的傳統可以追溯上千年。它不僅標志著春天即將到來，也是進入傳統春節的信號。 除了買年貨、剪窗花外，必不可少的便是喝添加多種豆類粗糧的臘八粥！不少寶媽既想應景，給已經可以吃輔食的寶寶喝一點，但又怕豆類粗糧不好消化。其實，只要使用的食材、烹飪方式對了，孩子也可以喝臘八粥！ 一轉眼即將迎來臘八節，家住河南鄭州市的小盧一家都在積極準備著節日里必喝的臘八粥需要的黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、扁豆等。不過，今年需要特意將一些豆子的皮去掉，因為婆婆執意想給如今已經將近9個月，吃了3個多月輔食的孫子宏宏也吃點臘八粥。 “宏宏現在都8個多月了，今年我們也讓他喝點臘八粥應應景唄”，婆婆一直勸說她，讓原本擔心這些豆子會讓兒子消化不良，不怎么愿意給他吃臘八粥的小盧只能想方設法地將材料做得軟糯易消化一些。 當然為了保險起見，小盧前兩天帶兒子到醫院打預防針的時候，還特意詢問了醫生關于能不能給他吃臘八粥的問題。醫生了解到寶寶已經吃了2個月輔食，腸胃也沒有任何不適應的反應，便說道：“只要少加糖，加入一點大棗、山藥等健脾益氣的輔料，把豆子燉爛，寶寶也是可以吃一點的。” 有了醫生的回答，小盧便放下心來，并且還準備了大棗，到時為宏宏另外煮一份少糖、去豆皮的特制臘八粥！ 一般來說，臘八粥含有各種豆類、粗糧、堅果、水果干等，含有的維生素、礦物質、膳食纖維等都遠勝于我們日常所食用的精白米，甚至高出幾倍至十幾倍之多。 所以，保健作用也是非常強的。不過，因為年幼的孩子在消化功能方面比較弱，因而崔玉濤等育兒專家近幾年每逢臘八節時，都會特意提醒家長們注意給孩子準備臘八粥的特別事項。 01、一碗適合孩子的臘八粥，需要注意的問題并不少 根據孩子年齡選擇材料，根據世界衛生組織以及美國兒科學會等組織的建議，當寶寶滿6個月后便可以開始添加輔食，以彌補母乳缺乏的營養。所以，當寶寶已經適應吃輔食后，便可以適當讓他食用一點臘八粥。 不過，對于6至8個月的寶寶，臘八粥的食材還是以大米、小米以及少量紅豆便可，食材精簡，且紅豆要去皮。當寶寶滿8個月后，還可根據他的消化能力加入核桃、芝麻碎末、山藥等。而1至3歲的寶寶還可以適當加一些葡萄干、堅果等。但值得注意的是，盡量不要加太多豆類，避免出現脹氣！ 粥要煮爛且不宜太粘稠，臘八粥里的豆類、粗糧、堅果不易消化，所以在煮之前先把材料泡軟，并把它們完全煮爛，以減少消化系統承受的負擔。 還有就是給寶寶喝的臘八粥不宜太粘稠，一是會讓他因粘稠不好吞咽而產生抵觸心理，二是根據輔食的添加原則，由稀到稠為宜。 少糖，搭配新鮮蔬菜，孩子的飲食應保持清淡，所以臘八粥里盡量少放糖，而且放入的糖最好是比砂糖火氣沒那么重的冰糖，且冰糖口感也會更好一些。但有一點需要注意的是，若是孩子未滿1歲，不可用蜂蜜代替砂糖。 而關于喝臘八粥的配菜，相比于可能會含有不利于身體健康，甚至是致癌的亞硝酸鹽的各類腌制的咸菜、醬菜等，還是盡量給孩子準備新鮮的綠色蔬菜及豆制品搭配臘八粥更佳。 除了以上幾點外，家長在為年幼的孩子準備臘八粥時，可以放一點有助于寒冷冬日里暖身的糯米，大棗、薏仁、蓮子等溫中健脾、益氣的輔料。做到這些注意事項，那么就可以給寶寶做一碗應景又健康的臘八粥了！ 02、臘八節只能喝簡單的臘八粥？學會這些，寶寶的臘八節更豐富 所謂臘八粥，其實不同地區使用的材料還是有比較大的差距，南北地區更是有咸甜之分。所以，了解了寶寶的飲食注意事項后，便可適當調整、添加材料，為寶寶煮出健脾養胃、暖身應景的多款臘八粥。 如使用藜麥、紅豆、糯米、桂圓等材料熬制的藜麥臘八粥。因為藜麥除了含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質外，口感Q彈，改善傳統臘八粥的粘稠，寶寶會更加喜愛。 還有以南瓜、紅棗、小米等組成的南瓜臘八粥。畢竟，南瓜作為寶寶輔食里非常常見的食材，口感軟糯香甜，且能益氣養胃，富含的鋅元素利于寶寶的成長！ 最后還可以嘗試板栗臘八粥，也就是用板栗、薏米、核桃等一起熬制。煮出來的臘八粥不僅香氣四溢，色澤亮眼好看，讓寶寶食欲大開。且板栗含有豐富的不飽和式脂肪酸、維生素等，熱量也不高，是非常營養又不用擔心發胖的食材。 小編來叨叨： 粥類主食是寶寶最早接觸的輔食，在臘八節里給他準備一碗適合的臘八粥，既能讓他體驗過節的特別氣氛，增加趣味，一家人一起熱熱鬧鬧過臘八！同時，也能通過健康、合理的食材搭配達到喝臘八粥來溫中健脾、益氣、暖身的功效。 發表評論