愛的保證描述：：果味突出的葡萄酒就一定是好的嗎？  摘要：品酒時，經常會嘗到濃郁的果香和花香，但這是否意味著這款酒就一定是好的呢？ ABSTRACT：This article mainly tells you how to evaluate the quality of a wine. 在品嘗一款的時候，經常會聞到濃郁的果香，有人覺得清新濃郁的果香表明這款酒的質量非常好，但也有認為，果味突出的葡萄酒比較簡單，沒有深度，所以不能稱為一款優質的葡萄酒。但小編在此想要表達的是，評判一款酒的質量，果香味只是其中一個重要的參考值，而不能單單憑借果香來評定一款酒的好壞。那么，在評價一款葡萄酒質量時需要考慮的因素有哪些呢？ （圖片來源：moderndaymoms.com） 1. 平衡度 何謂平衡度？平衡度是指葡萄酒的酒體、酸度、甜度和單寧等達到很好的平衡。如果一款酒帶有濃郁的香氣和較高的甜度，但酸度和單寧卻很低，這樣的葡萄酒喝起來會非常膩。 2. 余味 除了良好的平衡度，一款高品質葡萄酒的余味比較長。余味長的葡萄酒，香氣縈繞在嘴邊，令人回味無窮，而香氣很快消失的葡萄酒，會給人一種不夠愉悅、不夠盡興的感覺。 3. 復雜度 品質低下的葡萄酒只有簡單的果香，沒有深度，但一款質量上乘的葡萄酒，一定是結構復雜，層次豐富的葡萄酒。其除了基本的果香，還會帶有釀造過程和熟化過程中形成的其他風味，如橡木桶帶來的橡木、煙熏和烘烤等香氣。 4. 表現性 一款好的葡萄酒，能夠展現出產區當地的風土特色和反映出葡萄品種的典型特征。 5. 濃郁度 香氣寡淡的葡萄酒會使人覺得無趣。一款優質的葡萄酒，無論是果香還是陳年的風味，都會比較明顯。當然，這里并不是說香氣越濃越好，因為香氣過濃會破壞葡萄酒的平衡度。 除了上述的因素，一瓶優質葡萄酒的基本特征還是要健康的，如顏色純凈清澈、無異味等。（文/Jenna） 文章來源：紅酒世界網（wine_world） ↓↓↓ 點擊“閱讀原文”雙十一閃購