兩性共同豐富描述：：雞肉用這方法，蒸一蒸，特香，酥爛脫骨，橘紅亮麗，一盤都不夠吃 荷葉雞是江蘇省的淮揚名菜，是夏季的時令菜。采用蒸肉粉和腌制好的雞肉以及荷葉制成，屬于蒸菜，蒸后其色澤橘紅亮麗，肉質酥爛脫骨，油而不膩，不僅可以作為家常菜，更可以作為宴客的硬菜。昨天小編給各位食客們介紹粉蒸肉時剩了點蒸肉粉，今天小編用它和雞塊做成一道改良后的荷葉雞招待來家里的客人，其口感不僅不減反而更入味，還帶有濃濃的荷葉香味，客人們吃了后都贊不絕口，說超級香的，吃了一盤還不夠吃，討要小編的做法。下面小編就將這道荷葉雞的做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！ 荷葉粉蒸雞 配料： 雞 1只、粉蒸肉 20克、荷 葉 1張、料酒 6克、腌肉料 15克、生抽 6克、耗油 5克、沙茶醬 5克 烹飪步驟： 1.雞剁成小塊加入料酒水里焯一下水 2.加入料酒1克 3.烤肉料 4.生抽 5.加入沙茶 6.抓勻腌一個晚上 7.然后拿出來裹上一層蒸肉粉 8.全部裹上 9.然后包上泡好的荷 葉中間 10.上鍋蒸40分鐘 11.蒸好的 12.相當好吃 13.美味 烹飪小貼士： 1、荷葉要提前泡一泡；2、雞塊腌的時候多攪拌一下；3、雞塊宜用雞腿肉，比雞胸肉嫩滑，小編這次用的是整雞；4、腌肉時生抽倒入一點點即可，作用僅為上點兒色，也可省去；5、腌料已經有一定咸度，所以鹽可不放，或根據個人口味酌量加入；6、若用高壓鍋則上汽后須蒸20分鐘左右；7、荷葉雞具有活血化瘀、強筋骨、耐寒暑、清熱的功效，既可作為孕婦老人的滋補佳品，也可作為貧血肝炎患者的食療食品；8、荷葉雞雖好吃，但感冒發燒、內火旺盛的朋友要忌食。 各位寶寶們還知道哪些雞肉的做法呢？ 喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。