快樂婚姻生活描述：：秋冬交替，我家常做的快手湯，鮮美又開胃，家人喝了身體暖！ 再過幾天就是立冬節氣了，天氣漸漸變冷了，也變得干燥，冷天，餐桌上最必不可少的一道菜就是湯，熱乎乎的湯喝下去渾身暖呼呼的，再也不怕嚴寒了。但煲湯對很多人來說是一種奢望，因為下班到家都已經7點，累到不行，想再喝什么老火靚湯，不存在的 ，三下五下隨便煮點快手湯，對于上班族來說備受歡迎，其實一些美味香濃的好湯不用長時間慢煨也可以。今天分享的這道香菇豆腐雞蛋湯，成本不到10元，不用花費過多的時間，就可以喝到融匯了鮮美食材的美味湯羹。 這道湯品主要食材有蘑菇、豆腐、雞蛋，豐富味美。豆腐、香菇和雞蛋都是最家常的食材，很常見，價格也便宜，而且能做很多大菜中的配菜。蘑菇雖然作為一種蔬菜，但在蘑菇中所富含的蛋白質含量，比很多肉類都還要豐富。不僅高蛋白、低脂肪，而且煲湯會帶出它特有鮮味的最好方式，再配上豆腐，一個鮮、一個醇。豆腐本身的味道寡淡，卻特別吸味。它不僅在燉湯的功夫悄悄吸收了香菇的鮮，對于上班一族的廚娘們，它絕對是非常不錯的選擇，食材簡單，但味道是鮮美極了！ 【材料】：香菇 10朵、豆腐 3塊、雞蛋 1個、生姜 少許、淀粉水 半碗、鹽 1茶匙 【做法】：1、買香菇時要選擇圓潤飽滿的，干癟的不要買哦，把新鄉的香菇沖洗一下，然后去掉香菇蒂，對半切開； 2、把豆腐切成小方塊備用； 3、把雞蛋敲到碗里打散備用； 4、鍋內放入適量油，放入少許姜炒香，然后倒入香菇翻炒到香菇變軟； 5、倒入適量的清水，（有溫水就放溫水）大火煮開； 6、放入豆腐塊煮15分鐘，然后轉中火，淋入蛋液； 7、待蛋液凝固后，淋入半碗淀粉水勾芡，煮到湯汁稍微變稠，最后撒上少許蔥花增香就可以出鍋了。 立冬將至，保暖最重要，學我這樣做，基本不用花費過多的時間就能喝到美味暖身的湯羹啦~ 【小提示】：嫌麻煩的話，豆腐也可以不用切塊，直接整塊倒進鍋內，用鏟子切碎就行。