兩性共同成就描述：：孜然醬香小土豆的制作流程，你知道了這3個細節，就會很美味 土豆作為最被孩子們喜愛的美食，做法也稱得上是五花八門啦！簡單的土豆做法顯然已經無法滿足他們的味蕾！土豆雖然長相樸實，味道單純，不過喜歡的人卻很多，可以變化的做法也不少。像今天這樣的孜然醬香小土豆，保留土豆最純粹的鮮香。剛煎好的小土豆外脆里面，香氣撲鼻，咬一口，綿密的滋味在嘴中化開，的確是讓人難以放棄的樸素好味道，只需掌握這3個細節，就會很美味！ 要想做孜然醬香小土豆，那一定離不開土豆了。我們一定要選擇個頭小一些嫩一些的土豆，這樣的土豆口感好，粉嫩好吃。首先，我們需要把準備好的小土豆清洗干凈，洗凈之后把土豆放入鍋中，加水，煮熟。這里，暖暖媽有個小竅門分享給大家，煮之前土豆可以不用去皮，煮熟之后剝皮更省力氣。剝完皮，用刀背輕輕拍一下，稍微有些開裂就好，這樣既美觀又入味！這里需要注意的是，土豆不需要煮的太爛，煮的剛剛熟就行。這樣做出來的黃油蒜香小土豆才不會太散，影響口感與美觀。這里，暖暖媽有個小秘笈傳給大家，就是看著土豆的皮剛要開裂的時候，就直接關火盛出來，這個時候的火候剛剛好哦！ 2、熟就的小土豆放菜板上，用刀背輕輕按一下，壓扁！（不要太用力，以免壓的太爛成泥） 3、平底鍋里倒一層薄油，把小土豆放下去，小火慢煎； 4、煎土豆時把蔥白、洋蔥、小米椒或紅泡椒、大蒜切碎； 5、香菜要用另外干凈的菜板和刀切，因為這個不加熱，碰到生東西不好。 6、小土豆翻面，2面煎至金黃，煎好的可以先夾出來； 7、鍋里底油爆香蔥白、辣椒、洋蔥、大蒜； 8、放小土豆下鍋； 9、放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或開水，翻炒均勻，然后讓它收汁。收一半時候放鹽，這樣燒土豆才能入味，不然，調料完全都是在表面，里面沒有味道。 10、土豆收干后，放一點雞精，攪拌均勻后關火； 11、把熟白芝麻、香菜撒上，裝盤，完成。 小貼士： 1、愛吃辣的，可以用小米椒，怕辣的可以用紅泡椒。 2、建議用啤酒，口感真的不一樣，實在沒有的話，用白開水也行！ 各位小伙伴快來試試吧。