甜蜜夫妻生活描述：：紅薯不能和雞同吃？紅薯和酒一起喝會中毒？怎樣吃紅薯能不燒心？ 關于食物相克的傳說有很多，我相信您各位肯定懷疑過。今天想和大家說說“紅薯”，紅薯可以說是美食界的“大眾情人”，物美價廉，人人皆喜歡食之；正是這樣一種“接地氣”的食物，一旦出現了相關“熱點言論”必然會引起一番熱議。紅薯不能和雞肉一起吃，不然會損傷腸胃，影響健康？紅薯不能和西紅柿一起吃，不然會引起胃腸不適？各種關于紅薯的“食物相克論”，您真的信了嗎？破開迷霧辨謠言，此事您該這樣看。 紅薯和雞肉、雞蛋一起吃，會損傷腸胃？ 網絡傳言“紅薯不能和雞肉、雞蛋等高蛋白食物一起吃，否則會傷腸胃”。其實而言并非如此，從食物營養角度來看，紅薯屬于淀粉物質含量較高的食物，雞肉和雞蛋等食物屬于高蛋白食材，相互搭配食用并不會有任何反應，換而言之還可以促進“營養素均衡攝入”的全面達成。 很多人的胃腸本身存在“敏感現象”，胃腸功能本身不是很完善，食用較多紅薯后就容易出現腹痛、腹脹等不良反應，假設此時再吃了較多的雞肉、雞蛋等含有較多蛋白質的食物，那自然有可能加劇不適癥狀的強度，但這個和“紅薯+雞肉、雞蛋＝中毒”的理論無關。 換而言之，如果您的胃腸消化吸收能力正常，完全可以同時吃紅薯和雞蛋等食物；但是如果您胃腸存在一些問題，無論單獨吃哪種食物都要適當注意。 紅薯和柿子、西紅柿一起吃容易影響消化，誘發胃結石？ 紅薯和柿子、西紅柿皆為普通食物，正常人一同食用不會產生相克中毒反應。 其實，柿子本身就是一種不易消化的食物，成熟的柿子中含有較多的鞣酸（單寧酸），食用本身會有一種發澀的感覺；正因為含有鞣酸，那在一次性攝入很多柿子（鞣酸）后就可能會破壞胃內蛋白質的“三級結構”，甚至形成不可以溶解的“沉淀物質”，形成所謂的“結石”，影響胃部正常工作。 也就是說，就算不吃紅薯的情況下只吃柿子，一旦食用方式不對（空腹、食用量過多等）同樣會增加胃腸不適的風險，和紅薯并無關系。 西紅柿也是一個道理，如果您的胃腸本身“不和諧”，總容易出現一些問題，那單純食用較多澀味較重的西紅柿同樣會影響消化酶的活性，影響正常的消化吸收，導致出現不適感。 所以，并不能說“紅薯和柿子、西紅柿一起吃就會損傷胃腸”，有些情況下，單純食用紅薯或者柿子、西紅柿同樣會導致胃腸不適，這類“食物相克論”存在誤導性。 紅薯不能和“酒水”一起吃，否則會加重胃腸不適、會中毒？ 這則食物相克論非常有意思，從健康角度考慮，紅酒、白酒等各種酒水皆為不建議大家食用的物質，酒精是世界公認的“一類致癌物”，攝入后只會增加身體多種疾病的發病風險。 網絡傳言，“喝酒前后三個小時內不可以吃紅薯”，否則就會導致出現腹脹、燒心、反酸等問題。然而，紅薯本身是一種含糖量很高的食物，單純空腹吃紅薯或者食用較多紅薯本身就易出現燒心、反酸等問題。而單獨飲酒本身會攝入一定量的酒精物質，自然也會增加對于胃腸的刺激。當然這里并不否定“紅薯+喝酒”對于胃腸黏膜會增加刺激的事情。 也就是說，各種酒水本身并不建議大家飲用，紅薯本身又是一種胃腸敏感食物，在這里探討它們二者的“食物相克論”并無意義；生活中更建議各位不飲酒和健康吃紅薯。 除了雞肉、雞蛋、柿子、西紅柿、酒水以外，坊間還有傳言說紅薯不能和螃蟹、香蕉等食物一起食用；其實這些食物的相克原理不盡相同，科學看待，全是不靠譜言論。 食物相克并不可怕： “食物相克”并不像坊間流傳的那樣可怕。歸根到底，個人身體差異、烹調方法以及進食的順序等生活常見因素都可能會導致飲食之后身體出現一些不良反應；如果不綜合考慮單獨食物的作用或者其他原因，只認準所謂的“食物間的相克”，實為不負責任。 每一種食物都有著自身比較獨特的營養素組成，各類營養素之間的“影響性”是存在的，但它們并不會單純出現所謂的“相克性”，食物之間的相互食用會促進“平衡膳食”的順利達成，更大層面上來說是一件好事。 吃紅薯，避免出現燒心、反酸等問題，請健康對待： 1、盡量避免空腹進食紅薯，增加燒心等問題的發生風險；吃紅薯適當搭配新鮮蔬菜、肉類等食物一同進食，調節口味的同時還能夠減輕胃腸的不適感。 2、建議用紅薯當主食食用；靠譜吃紅薯，除了淀粉外，還能補充纖維素等物質；蒸煮燉是不錯的烹調方式，減少由于煎炸炒烤所攜帶的額外熱量和可能生成的有害物質，同餐減少米飯、饅頭等主食量。 3、吃紅薯要挑好時間；不建議空腹食用紅薯，推薦午餐時間食用紅薯，一下午有足夠的消化時間（4—5小時），避免晚間食用紅薯所誘發的腹脹等問題。 4、存在胃腸敏感、胃酸過多等胃腸消化問題的人群應嚴格限量食用；對于紅薯過敏的人群請拒絕食用。 紅薯，大概就是那種只要你稍微花一點點心思，它就能變化出無限美味和溫暖的食物。無論是蒸紅薯、煮紅薯還是烤紅薯，都是各位的最愛；放心吃紅薯，食物相克并不靠譜；健康吃紅薯，燒心反酸本可拒絕；放心+健康品鑒，沒有什么事情是一頓美味的紅薯不能解決的。 注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。