愛愛幸福生活描述：：夜深忽夢少年事，來一套煎餅果子 悄然入秋這詞似乎是對秋天的不尊重，于是它賭氣了，一閃而過，這風能開二月花，也能解落三秋葉。不經意哈著氣，白氣也是久違。 雖然還沒到跺著腳的冷，可一到深夜，這起風了的街頭，沒來得及換上冬裝的人們都縮著走，便利燈的燈箱壞了也沒修，一直閃著，仿佛也被風吹得發抖。夜里的冷讓人印象深刻，更多時候是在饑腸轆轆時候，想吃東西了。 學校門口的落葉又攢了一層，若是西北，這風吹起來的沙塵估計也做不了街頭小吃。白燈管，小小只，掩映這夜里的寂寥，哈著冷氣的人們圍著小推車，頭發有點亂，估計還沒適應這突如其來的晚秋。春夏的笑和哭，好像都記得，又好像都忘了。可能是真的餓到發昏，略略打了個冷顫，還沒看清這香氣裊裊的是什么吃食，一口響亮熱情的招呼想起：“來一套吶您？” 煎餅果子。 一勺面漿淋在灰黑色圓臺上，一推一轉，滋啦啦熱氣將面粉吹成一張圓圓的薄餅。薄厚均勻，邊邊還破了些，像極了夏天槐樹下大爺背心上的小洞洞，高溫很快把餅催熟。只見大叔單手抓起一只蛋，敲開，落下，一氣呵成，蛋黃蛋白被高溫逼出色，蛋液及時填補了面餅邊緣的小洞。加了雞蛋，香氣撲鼻。大叔記著食客是否要蔥花，從容抓起一把撒下，泛白的面餅，黃色的雞蛋，拖著一粒粒青綠的蔥花，好像秋冬的蕭瑟也暫時可以忘記的了。 稍一走神，大叔單手夾著面餅，唰地一聲翻了個面兒，在蔥花剛站穩腳跟的時候。定睛一看，圓餅依舊，平滑如初，只有滋啦啦油在叫，風吹著樹葉，悄悄響。 翻面是大叔一絕活，據說老師傅才能單手完事兒，若是寫成文言，估計大叔也是喜怒不形于色，淡淡來一句：“無他，手熟爾。” 可現實并非如此，大叔喜歡和這些學生黨聊天，“天津揣倆雞蛋攤餅的多，這邊沒（mei4）有。”大叔笑著說起老家人們帶雞蛋攤餅的景象。不禁讓我想起老家塔腳橋頭，爺爺摸著倆自家雞下的蛋，找腸粉老板給孫兒加餐。后來修路，歪歪斜斜的道路變寬變平了，推著車的小攤不見了，腸粉的鹵汁嘗不到了，風吹過，樹葉落在護城河里也飄不見了。 “果子還是果篦兒？”大叔問著卷啥吃。果子就是油條。果篦，更多人叫薄脆，形象。舊時果子和果篦都是現場炸的，香脆熱乎，現下也只能靠二次加工去領略所謂的內有乾坤了。刷醬，卷起，切開，紙袋撐著，一袋一個，熱得燙手。 從攤餅到裝袋，不過兩分鐘左右。一口咬著，薄餅是綠豆面和成，帶著獨有的清香，果子酥脆，松軟的面餅夾著蛋的香氣，熱乎乎嚼著。記得郭德綱相聲里說過這面用羊骨湯和成，若是有這口福吃到，估計那面餅都帶著甜吧。 臺灣手抓餅也是好吃得很，只是加不到這果子和果篦，雖有豬扒雞扒等肉味，可口感也盡是軟韌，沒了香脆的餅，舌尖怎得狂歡？ 滿口歡喜，空落落的感覺暫時得到緩解。據說舊時戲子唱完戲，主人家會下廚攤餅吃。試想著上一秒還唱念做打，這一秒便圍著桌子啃餅，果篦卡茲卡茲響……臺上卿卿，臺下我我，不是你共我。管它，吃餅。 十一月了，冷的天很快會更冷。夜深了，裹著煎餅果子的香，朝更深的夜走去。 文 / 蔡浩杰 圖片 / 網絡 BGM / 一如年少模樣 - 陳鴻宇 關于投稿 1、深夜談吃接受日常投稿，歡迎與20萬吃貨分享你的美食故事 2、投稿的郵箱為：[email protected] 3、深夜談吃不是商業機構，沒什么收入，支付不了稿酬，還請見諒 4、稿件字數800~2000字為宜。如可能，盡量為文章內容自己拍幾張好看的相片，若不能提供相片，深夜君幫你找合適的也可以 5、文章發表后，一切權利歸原作者，若你需將文章作他用，可聯系我們開放白名單等相應操作 本賬號系網易新聞·網易號“各有態度”簽約賬號 深夜談吃是覆蓋千萬受眾的WeMedia自媒體聯盟成員