兩性共同歡笑描述：：一天能賣300碟炒粉的5m²小店，想吃得提前來蹲點！ 這是此方推送的第530種味道：興東炒粉 顛勺一流 一碟炒粉好不好吃，取決于它是否有鑊氣。而鑊氣的存在，則取決于猛烈火力與烹飪時間兩者的調配是否恰當。 五山附近的粵墾路，有一家出了名鑊氣十足的炒粉店，某評上僅有20條評論，卻一直占據著口味榜前三名。聽說，附近學校的學生還全都是它的粉絲！ 01 - 5m²的小店，輸出全靠事先準備 - 作為學生經常光顧的店，價格肯定親民。這里的粉面飯都分普通和大份，普通份只要9塊錢，大份11塊，加料需另外加價。 糖水也很便宜，龜苓膏、綠豆沙、馬蹄玉米、香芋西米露....均價4元，每一碗都是真材實料。 僅有5m²的店面，因窄小的空間而無法備菜，所以食材和糖水都會在家準備好再用小推車運過來。 02 - 鑊氣十足，分量感人 - 老板嫻熟地翻炒著，滑鍋、炒蛋、加粉、顛勺，短短兩分鐘不到，鍋氣灼人的炒粉就出鍋了。 飯盒界三大巨頭，米粉、河粉、炒飯，個個分量十足，憑實力圈粉。 蛋炒米粉 店里人氣最高的蛋炒米粉，我點的是普通份，但分量已經是大到吃不完。 米粉還未開蓋，熟悉的油鍋香氣就撲鼻而來。街邊小店中的炒粉，反而更能吃出酒樓里沒有的煙火氣。 每一根米粉都均勻地裹著焦糖色的醬油，加了點辣椒后更加提味。夾一筷頭塞進嘴里，吃得滿嘴流油，才算是大滿足。 蛋炒河粉 每逢大排檔宵夜必點的炒河粉，噴香無比。但味道相對于米粉來說，還是遜色了些。 河粉炒得并不是很入味，粉條有點偏軟厚，不夠有嚼勁，我還是pick米粉多一點。 蛋炒飯 飯盒已經把米飯壓得有點實，但這依然阻擋不了蛋炒飯散發的魅力。 粒粒分明的米飯晶瑩飽滿，少許青蔥、雞蛋，就能把炒飯的香氣完全勾勒出來。 03 - 便宜又大碗的糖水 - 從家運過來的糖水，全部都是當日制作，當日賣完。 甜甜的綠豆沙像極了小時候吃的味道；雙皮奶吃進嘴里還挺滑，但美中不足的就是太甜了。 龜苓膏的口感跟涼粉差不多，加點白糖，冰甜爽滑，很適合降一降吃完炒粉后所產生的燥熱。 04 - 從走鬼檔到擁有店面 - 來自湖北的一對夫妻，以前在校門口擺了七八年走鬼檔，現在有了自己的店面，每天生意好到爆。 如果你在白天發現興東關門時，千萬不要懷疑它倒閉了。實際上興東下午5點才開始營業，某評上的營業時間是錯誤的。 盡管興東有一半時間都在關門，但這絲毫不會影響它在學生心中的地位和熱度。 剛拉開鐵閘門沒多久，老板都還沒打點完畢，附近的學生、街坊就陸陸續續前來打包。店門外還有幾張折疊著的小桌子，不少下班后的白領會蹲坐在這里吃炒粉，感受難得的快樂~ - 興東炒粉 - 人均：11元 營業時間：17：00-次日02：00 地址：天河區粵墾路10號（暨南大學華文學院對面） 交通：公交54/89路，春暉苑站下車步行44m 念の探店后記 以前粵墾路的宵夜攤很發達，現在卻逐漸凋零，偶爾有走鬼檔也是不定時擺攤。陪伴著暨大華文人度過一個又一個春夏秋冬的興東，從走鬼檔到發展出店面，實屬不容易。 我的三個同事都曾去過這家店，但是每次都撲空沒探成。所以大家一定要記得營業時間是下午5點啦，千萬不要撲空哦~ 【撻檸】9.9元喝撻檸手打檸檬茶，五種口味任選！ 使用農行信用卡支付立返4元！ 【吉兆壽司】9.9元代100元代金券！廣深19家門店通用 使用農行信用卡支付立返4元！